2010年 12月 02日

醤油のカホリ



小豆島は醤油の歴史のある町でした。

蔵元がある地域に行くと、町のあちこちから醤油のいい香り。



見学させてもらいました。

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大きな樽の側はふんわり微生物(カビ)の匂い。

階段を上がって行くと、たちまち醤油のカオリ。

微生物が醤油を作るそうです。









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by yuki-asobi | 2010-12-02 23:42 | キャンプ&カヌー


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